DEATH BY CHOCOLATE

150 g smör

200 g 70-procentig mörk choklad
2½ dl socker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 dl creme fraiche

Gör så här:
Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast).

Grädde med kakao som "glasyr" och frysta jordgubbar på toppen. Lätt pudrad med lite florsocker.