20:54:36
Semlebullar (bara bullarna)
50 g jäst
2,5 dl mjölk
1,75 dl kesella
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk malen eller stött kardemumma
7-10 dl vetemjöl eller vetemjöl special
1 msk rumsvarmt smör
Ägg till pensling
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smula ner jästen i en degbunke, ljumma upp mjölken och slå den över jästen. Tillsätt även kesellan.
Blanda socker, salt, kardemumma och mjöl och rör ner i degvätskan tillsammans med smöret.
Knåda ihop till en deg och arbeta degen ordentligt, antingen ca 5 minuter i en hushållsassistent eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och dela den i 12 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg bullarna jämnt fördelade på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt på varm plats (exempelvis ovanpå spisen) i ca 30 minuter.
Pensla de färdigjästa bullarna med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna.
20:18:11
Brownies
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
1½ dl grovhackad choklad
18:14:33
Chokladbullar
Deg:
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
14 dl vetemjöl
Fyllning:
Chokladmarmelad, cirka 1 dl eller efter smak
Garnering:
100 g mörk choklad
Pärlsocker
Gör så här:
Smält smöret och blanda ner mjölken. Värm till 37 grader. Rör i den smulade jästen så att den löser sig och därefter socker, salt, vaniljsocker och så mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att arbeta. Ett tips är att använda så lite mjöl det bara går och sedan fylla på vid utbakningen om det behövs istället. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Dela i två delar. Baka ut med mjöl och kavla till tunna fyrkanter. Bred på chokladmarmeladen och rulla till en rulltårta. Skär i 2 cm tjocka skivor och lägg på plåt eller i bullformar. Jäs under duk i ytterligare 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader i 5-8 minuter. Garnera genom att ringla över smält choklad och strö över lite pärlsocker.
14:37:59
Chokladmarmelad
1 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g hackad mörk choklad
Gör så här:
Koka samman allt utom chokladen till en seg massa. Ta av plattan och rör i chokladen.
Vill man ha den mindre krämig minskar man en aning på grädden och ökar lite på mjölken. Det går också utmärkt att smaksätta den, med apelsin- eller citronskal, chili eller nötter till exempel. Förvara i kylskåp, men ta fram en stund innan servering så att den får mjukna.
18:52:37
Vit Fudge
1 dl ljus sirap
5 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
200 g hackad vit choklad
Gör så här:
Blanda allt utom chokladen i en bred, tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Koka tills smeten klarar ett kulprov (droppa lite smet i ett glas vatten och se att den klarar av att formas till en kula). Ta genast av plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen blandats helt med smeten och blivit tjock och häll därefter direkt upp på bakplåtspapper eller i en klädd form. Låt svalna och skär i rutor med vass kniv.
17:02:19
Banan- och chokladmuffins med Smarties
2 dl socker
2 ägg
50 gram smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk kakao
2½ dl vetemjöl
1 banan (skivad)
Smarties, mängd efter smak (kan uteslutas, jag använde dock "mini-Smarties", cirka 3/4 dl)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och låt det svalna litegrann. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl i en skål. Blanda gärna med en gaffel. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten, vispa på låg hastighet tills allt har blandats. Tillsätt mjölken och det smälta smöret i smeten, blanda. Om du vill, häll i Smarties i önskad mängd och rör om försiktigt så att Smarties'en inte går sönder. Häll smeten i muffinsformar till lite, lite mindre än hälften. Skiva en banan och tryck försiktigt i en bananskiva i mitten utav varje muffins. Grädda i mitten utav ugnen i cirka 10 minuter.
19:58:01
Chokladfudge
3 dl kakao
9 dl strösocker
4 msk ljus sirap
4 dl grädde
8 msk smör
2 msk vaniljsocker
2 kryddmått salt
Gör så här:
Smörj en rektangulär form, cirka 20x30 cm, med smör.
Lägg kakao, socker, sirap och grädde koka i cirka 20-35 minuter under omrörning. När massan har blivit tjockare (den ska inte bli för tjock och trögflytande), gör ett s.k "kolaprov". Droppa lite utav smeten i ett glas med kallt vatten. Smeten skall stelna, och inte vara lös. Den skall dock inte vara så hård att det går att rulla en kula utav den. Tillsätt smör och vaniljsocker. Häll upp massan i en skål (eller behåll den i kastrullen) och vispa med elvisp på hög hastighet i cirka 1-2 minuter. Häll genast över chokladfudgen i den rektangulära formen. Låt den svalna, och skär sedan i lagom stora bitar.
19:55:28
Kladdkakemuffins
2 ägg
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, och låt det kallna lite grann. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda gärna med gaffel så att allt blandas ordentligt. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten. Vispa snabbt tills det blir en jämn smet, men vispa inte för länge. Tillsätt det smälta smöret och vispa snabbt. Klicka/häll ut smeten i formarna, fyll till precis hälften eller lite mer än hälften.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
22:38:34
Filmjölkspannkakor
2 ägg
4 dl filmjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk socker
1 tsk salt
4 msk smör eller margarin
Vispa samman äggen och filmjölken. Tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och rör ned det i smeten.
Smeten ska vara tjock. Hetta upp en plättlagg eller en liten stekpanna och smörj den första laggen. Klicka ut ganska rikligt med smet i hålen. Grädda tjocka pannkakor på svag värme.
Servera med korv eller bacon och rårivna grönsaker som en lättare middag eller med sylt till mellanmål.
22:14:56
Krusbärspaj
- Krusbärspaj
Deg:
3 dl (180 g) vetemjöl
125 g margarin el smör
3 msk vatten
Fyllning:
1 liter mogna krusbär
1½ - 2 dl socker (den större mängden till omogna bär)
(½ msk potatismjöl)
Hacka samman mjöl och matfett, tillsätt vattnet arbeta snabbt tillsammans till en deg som får stå kallt en stund.
Kavla ut degen och klä en smord pajform med 2/3 av degen
Lägg krusbären i ett lager över hela bottnen
Strö sockret över (ev blandat med potatismjöl)
Kavla ut resten av degen och gör remsor som lägg som ett galler över bären.
Ugn 225 ° 35-40 minuter
Serveras ljummen med vaniljssås, glass eller grädde
21:24:40
Snabb färs
22:49:50
Green Curry Chicken
2-3 st kycklingfiléer (ca 300-400 g), tunt skivade
1 påse Green Curry Spicemix
1 burk Coconut milk
19:34:42
Recept
12:02:35
Rabarber och kanelmuffins med crumble
Tagit fram i lilla hushållssida idag. Och gjort Rabarber och kanelmuffins med crumble. Ser så gott ut. Gjorde de på rabarberna som vi har nere vid kolonin. Så får se om ja har lyckats göra dom redigt goda nu. Hitta receptet på recept.nu. Testat de innan, tror ja. Men de är nog jädrigt längesen.
Endel här i huset som fått lite förvånade ögon typ. Eftersom de inte är ngt "vanligt" recept. Måste ju testa och utforska lite. Och muffins är ja lite av en höjdare på. Om man får skryta lite. *rodnar*.
http://www.recept.nu/1.122065/leila_lindholm/kakor_tartor/rabarber_och_kanelmuffins_med_crumble
