Enkla, snabba och goda chokladmuffins med plommon och apelsin.


2, 5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl strösocker
0,75 dl majsolja
1 dl mjölk
½ apelsin (rivet skal)
50 g mjölkchoklad (hackad)
4-5 plommon

Gör så här:

Blanda ihop de trorra ingredienserna i bunken. Tillsätt sedan majsoljan och mjölken.
Hacka chokladen (jag hade marabous frukt och nöt) och riv apelsinen, häll ner detta i bunken och blanda om. Skeda upp smeten i 10-12 muffinsformar.
Tvätta och dela plommonen. Lägg några plommonbitar i varje muffins form.

Grädda 10-12 minuter på 200 grader.